鲜锅兔

1/6. 兔肉买回来暂块洗净，沥干水分，加入适量芡粉料酒盐，拌匀，备用

2/6. 所有材料切好，备用

3/6. 放入适量菜油，七成热放入腌制好的兔肉，炒变色捞起

4/6. 锅里剩下的油不倒，放入切好的泡辣椒泡姜，大葱，豆瓣，炒香

5/6. 炒好的调料加入适量水，烧开后中火熬五分钟，放入焯好的兔肉和莴笋条，大火烧三四分钟