茄汁虾球

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很下饭（面）的一道菜用的是真正的番茄来做汁而不是仅仅番茄酱老外会用来做意面我们吃的话会去掉意大利香料和奶酪做一个拌面、拌饭很不错~

茄汁虾球的做法，共5个步骤

1/5. 虾去头去壳（留尾），番茄切小块，大蒜切蓉

2/5. 虾事先撒适量盐、黑胡椒调味。不喜欢黑胡椒的（或不想这么西式的）可以不加

3/5. 锅内烧适量橄榄油，下番茄块、蒜蓉，中火翻炒，加一点白酒，加盖焖2分钟左右

4/5. 番茄煮出汁了，下虾球，翻炒几分钟至变红

5/5. （可选）加一点番茄酱，主要是增加一点颜色。不太喜欢酸味的，可以加一点糖。炒匀后，加入少量水淀粉让汤汁稠一点，出锅即可

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