芝麻椰汁千层糕

1/8. 黑芝麻炒香，放入三碗水用豆浆机磨至细腻，过筛，要水不要渣。

2/8. 将125g马蹄粉、牛奶、椰浆混合搅匀至无干粉，过筛。

3/8. 将一碗清水与150g糖放入锅，大火烧开至糖溶化，离火。

4/8. 过筛后椰汁粉浆搅拌一下，将四分之一盛入糖水中搅匀，即为成熟浆。再倒入原粉浆中搅拌匀，形成生熟浆。

5/8. 制作芝麻亦同上。
将125g马蹄粉与2碗芝麻水混合搅至无干粉，过筛。余下一碗芝麻水与150g糖，用大火烧开至溶化。
然后将过筛后的芝麻浆搅一下，盛四分一加入糖水中搅均，再倒回原粉浆搅匀。

6/8. 两种浆调好后就开始蒸糕。
水开后放盘，在盘面扫一层油。

7/8. 先将芝麻浆搅一下，盛一勺倒入糕盘，大火蒸6分钟，然后放一大勺椰浆，大火6分钟。以此类推，至浆完。