椰汁千层糕

1/10. 按分量称好材料。

2/10. 先做黄糖水部分:
在黄糖里加入一部分水，隔水融化成黄糖水，放凉备用(最好用深色的黄糖，做出的成品好看点)

3/10. 取90g马蹄粉(黄糖水部分)加入剩下的水，搅拌至光滑无颗粒状。备用

4/10. 将放凉的黄糖水加入搅拌好的马蹄粉水中(马蹄粉+水)，成黄糖水生浆A，备用。

5/10. 椰浆部分:
将一部分椰浆倒入白砂糖里混合，隔水融化后取出放凉，备用

6/10. 取75g马蹄粉(椰浆部分)加入剩下的椰浆，搅拌至光滑无颗粒状。备用

7/10. 把放凉的椰浆(白砂糖+椰浆)倒入椰浆粉(马蹄粉+椰浆)混合成椰浆生浆B，备用。

8/10. 黄糖水生浆A和椰浆生浆B做好后。取一个盘子放在蒸笼上，在盘子擦少许油(不需要很多，一点就够)。待水开后，先放一勺A，盖上盖大概蒸3min，透明后即可，然后再加一勺B，盖上盖蒸4min，打开盖看到固体状即可添加黄糖水生浆，一层一层的添加(即ABABAB)直到全部生浆倒完为止。

9/10. 添加到最后一层后，盖上盖子蒸10～15min即可(每一层蒸的时间最少不能低于3分钟，不然最后最后的一层蒸15分钟也不熟)