其实这道杏仁豆腐，去年在网里就看到南宁小鱼做过，她做的成品让人一眼就爱上，但自己太懒就一直没动手，这次终于把它做了，淋了点桂花蜜，孩子特喜欢。
| 主料 | ||
| 甜杏仁50克 | 纯牛奶250克 | 吉利丁片4片 |
| 辅料 | ||
| 白糖40克 | 清水200克 | |
杏仁豆腐的做法，共9个步骤
1/9. 所有准备材料
2/9. 吉利丁片弄成小块
3/9. 容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发
4/9. 杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水200g打成汁
5/9. 杏仁汁倒进筛子里过滤去渣
6/9. 将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火
7/9. 将纯牛奶倒进奶锅里
8/9. 加入泡发的吉利丁片拌匀至融化
9/9. 将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时
小窍门
1、吉利丁片一定要用冷水泡软
2、打好的杏仁汁要过筛，做出来的口感会更细腻
3、如果没有杏仁可以用杏仁露取代
4、家里没有吉利丁片可以选择鱼胶粉或者琼脂之类
5、杏仁汁煮开后最好不要马上放吉利丁片会影响凝固能力
6、做好的杏仁豆腐淋点桂花蜜或者果酱口感更好
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