主料 | ||
杏仁片50克 | 纯牛奶250克 | 吉利丁3片 |
清水200克 | ||
辅料 | ||
白糖40克 | 糖桂花适量 |
1/11. 先将吉利丁片放入容器中加入适量冷水泡软
2/11. 盖上盖子插上电源,选择搅拌键
3/11. 机器开始工作,大概搅打1分钟左右
4/11. 搅打好的杏仁汁过筛,滤去渣
5/11. 将杏仁汁倒进奶锅,加入白糖
6/11.
煮开后关火
7/11. 将纯牛奶倒进奶锅中
8/11. 将牛奶杏仁汁放凉至不烫手,再加入泡软的吉利丁片
9/11. 搅拌至融化
10/11. 将杏仁汁倒入方形的容器里(可以加一层保鲜膜,这样容易脱模)
11/11. 放入冰箱冷藏三小时以上,即可脱模切块,可以浇上糖桂花或者果酱食用口感会更好
杏仁汁煮开后不要马上放吉利丁片,那样会影响它的凝固,放至不烫手,或者加入一些牛奶之类让它降温