主料 | ||
鲜虾20只 | 鸡蛋一个 | 淀粉适量 |
鸡丸(我习惯用雪莲胡萝卜鸡丸)8个 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
1/4. 鲜虾洗净,去皮,去虾线,用刀切碎(不要成泥,有些碎块为佳),鸡丸切成小碎块,葱,切碎,放入大碗中
2/4. 另拿一碗,将鸡蛋打散,倒入(1)大碗中(也可倒入一半)
3/4. 将将适量盐、鸡精、料酒倒入大碗中(料酒几滴即可)用筷子,顺一个方向搅拌至均匀,搅拌过程中,逐渐的加入淀粉,至半糊状(可成形即可)
4/4. 起锅,烧水,待水开时,将大碗中食材做成丸子状,放入锅中煮3~5分钟即可