主料 | ||
面粉300克 | 水160克 | 葱蒜适量 |
辣酱适量 | 食用油适量 | 醋适量 |
生抽适量 |
1/8. 面粉和水混合揉成面团,包上保鲜膜醒30分钟
2/8. 醒好后弄成如图上一个个30g的长条状的,抹上油,醒20分钟
3/8. 准备好葱蒜
4/8. 醒好后,把一个个面团擀成长条中间用擀面杖擀一下,像图上一样,再两手拿着两段拉拉拉,拉到你觉得够薄了就沿中间压了一下的那条线撕开,一条扯面就搞定了~
5/8. 可以拉出这么多~
6/8. 水烧开,面放进去,烧熟,沥干,放碗里备用
7/8. 把葱蒜放在面上还有辣酱,把油烧到八成烫,浇在葱蒜上面,有滋滋滋地声音,然后迅速放醋、生抽,拌匀
8/8. 这个配方可以做两碗~
其实最后拌面的各种料可以自行搭配的啦~