主料 | ||
老豆腐200克 | 香菇4个 | 鸡腿菇1个 |
草菇6个 | 洋葱半个 | 胡萝卜1个 |
麦芹100克 | 白朗姆酒1勺 | 奶油酒1勺 |
龙舌兰酒1勺 | 蚝油2勺 | 黑胡椒汁1勺 |
泰国绿咖喱酱1勺 | 海盐适量 | 白芝麻适量 |
普罗旺斯香料5克 |
1/12. 各种食材洗好切丁备用,草菇一半切丁一半切片....切片的原因是想起来这玩意儿不怎么好入味。^_^
2/12. 三杯米,(就是电压力锅自带的那种塑料量杯)洗好后添适量水,倒入一勺朗姆酒。
3/12. 再倒入一勺奶油酒,撒上普罗旺斯香料,开始压锅做饭。
4/12. 老豆腐(北豆腐)切丁下油锅炸到金黄,捞出备用。
5/12. 炸好豆腐的油,取适量。先放洋葱,炒到透明后放胡萝卜丁,翻炒一段时间,放入各种蘑菇丁,用研磨器研磨适量海盐进去,翻炒。
6/12. 略翻炒一会儿,放入龙舌兰酒、蚝油、绿咖喱酱、黑胡椒汁,转小火,继续翻炒,待出水后,用研磨器研磨海盐调味。关火,将切好的麦芹洒进去翻匀,用菜的余温将麦芹闷熟,这样的麦芹味儿很香。Y(^_^)Y
7/12. 米饭蒸好,打开锅盖时会有很香的奶酒味儿....用米饭勺将饭打散。然后将炒好的菜分次拌入米饭,务必要拌匀。
8/12. 完成(^o^)
9/12. 这个是奶油酒
10/12. 奶油酒和朗姆酒....龙舌兰木有拍...因为太饿,着急去吃^_^
11/12. 绿咖喱酱,其实猫娘超喜欢泰国的这种咖喱酱,没有很重的黄姜味儿,突出了薄荷草和柠檬的酸香味儿....简直是太美好...
12/12. 烩饭和海盐的合照,海盐也是泰国买回来的,咸味比较重...可以放很少..