栗子鸡块

1/8. 鸡（店老板杀的）切块，洗干净。

2/8. 栗子煮后拨壳备好。

3/8. 鸡焯水后用清水洗净，油锅大火烧热，下生姜片、拍扁的大蒜头，小火炒香后倒入鸡块，转中火。

4/8. 放入冰糖翻炒至无水汽，倒入料酒翻炒2、3分钟，放入栗子。

5/8. 倒入事先准备好的生抽、老抽、白胡椒粉混合物。

6/8. 翻炒至上色后，倒入开水中小火煮25分钟（中间要用铲子翻两下）。

7/8. 最后用大火收汁。