栗子鸡块

1/12. 材料图。

2/12. 板栗尾部有毛处切1刀。

3/12. 烧开水，下栗子煮片刻，捞起待凉剥去外壳。

4/12. 剥好壳马上放入水中浸着防止变黑。

5/12. 鸡肉在热水中川烫下去血水，拿出过冷水备用。

6/12. 姜切薄片，蒜去皮切半。

7/12. 热油锅，下姜炒片刻放入鸡肉块翻炒。

8/12. 再加入八角。

9/12. 放入老抽，生抽，冰糖和番茄酱翻炒。

10/12. 倒进适量的水和栗子，盖锅煮至汁快烧干。

11/12. 放入切半的蒜头，鸡精粉和盐炒至汁干即可。