主料 | ||
乌鸡600克 | 虫草花10克 | |
辅料 | ||
淮山30克 | 莲子30克 | 红枣6颗 |
姜两片 | 盐3克 |
1/4. 准备食材:半只乌鸡去掉肥油,斩件,虫草花冲洗一下,莲子和淮山用盐浸泡片刻,姜削皮切片。
2/4. 把所有材料和1.5升清水一起放进高压锅里。
3/4. 按下高压锅煲汤的功能键,高压锅经过“受热升温”——“升压提鲜”——“保压析味”——“降压入味”——“营养保温”,保压析味过程38分钟,整个过程70分钟就有一锅营养汤水。
4/4. 饮用前下盐调味即可。
如果担心乌鸡汤肥腻,可以把乌鸡的皮剥掉。