主料 | ||
隔夜饭1 碗 | 鸡肉/香肠/虾仁 切丁一点 | 冷冻豌豆和玉米1/3 杯 |
洋葱切碎1/4 只 | 只鸡蛋加绿豆大的粟米粉1 只 | |
辅料 | ||
酱油适量 | 胡椒粉适量 | 麻油/香油几滴 |
1/7. 锅里先把洋葱加点油炒香,然后加入虾仁/鸡肉/香肠翻炒出香味。
2/7. 加入白米饭翻炒至火候足后,加入鱼露/或酱油调味。
3/7. 加入冷冻豌豆和玉米,翻匀至熟,起锅前洒入胡椒粉和麻油增添香气.
4/7. 接下来准备蛋饼,热上一口8-10寸的平底锅,抹上一层薄薄的油,然后把打散的鸡蛋倒入,扩散均匀.
5/7. 中火,加盖烘至定型,熄火,
6/7. 拿出蛋饼,放到一个稍微凹陷的盘子上.
7/7. 用个碗把炒饭盛起,倒扣到蛋饼上,折起蛋饼把米饭包好,反扣到一个盘子里.加上辣椒酱/番茄酱和葱花装饰.
注:炒饭材料和调味可以随意