田七可以生吃，在酒店吃过糖醋汁田七，心里总有些不放心，绿叶菜感觉还是焯一下水，再做处理更放心。
| 主料 | ||
| 田七菜400克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖一大勺 | 米醋一大勺 | 鸡精少许 |
| 盐少许 | ||
糖醋田七的做法，共6个步骤
1/6.
田七放清水里浸泡、洗净
2/6. 过沸水焯水，速度要很快，否则很快就变色；这是焯水后的样子
3/6. 碗里放入白糖、鸡精、少许的盐，放入米醋，搅拌至糖融化；
4/6. 糖醋汁浇在田七上即可
5/6. 成品图
6/6. 成品图
小窍门
田七只是一种蔬菜，有时售卖者会打着三七的称号叫卖，并不是真正的三七。
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