口味按各自已调
主料 |
大虾1斤 | | |
辅料 |
香葱姜,白芝麻适量 | 盐,糖,鸡精,味精料酒 | |
油爆大虾的做法,共4个步骤
1/4. 1,虾,剪脚,剪须,去虾线,洗净沥干水,备用。
2/4. 2,炒锅内加人油约2小碗烧热,把虾放入锅炸,炸至虾头开花捞出备用,把锅内油倒出,洗净锅。
3/4. 3,锅烧热加入油少许,把葱姜炒香倒入炸好的虾翻炒一下,加入料酒,盐少许翻炒,再加水漫过虾烧一滚入咸味〈稍咸〉,再加糖
4/4. 4,装盘摆放整齐,按圆形摆放,散点白芝麻提高食欲。
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