| 主料 | ||
| 活海白虾400克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱段2个 | 姜片3片 | 八角1个 |
| 盐少许 | 鲜酱油少许 | 芥末少许 |
白灼虾的做法，共5个步骤
1/5. 将鲜活的海白虾用盐水浸泡并清洗干净
2/5. 锅内放入水，加入葱姜段及八角（去腥），放入少许盐
3/5. 水开后，倒入洗净的海白虾，因为虾还是活的，一定要小心，防止水溅出烫到
4/5. 锅中的水开后，搅拌一下虾，见到虾全部蜷起后即可关火，捞出
5/5. 小蝶中放入少许芥末，再倒入少许鲜酱油，配着煮好的虾，别有一番滋味
小窍门
1、白灼虾，一定要用鲜活的海虾或者基围虾。冰鲜的虾不适合做白灼，适合干烧或者香辣。
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