主料 | ||
豆腐适量 | 桂圆适量 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 八角适量 |
葱适量 | 冰糖适量 | 胡椒粒适量 |
花椒粒适量 | 酱油适量 | 干红辣椒适量 |
1/11. 豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油
2/11. 小葱洗净切段,豆腐切成厚块,
3/11. 用开水烫烫捞起沥干水分
4/11. 锅里油热,下豆腐块,
5/11. 中火炸成一面金黄色 ,翻面继续炸,直到全部金黄色捞起
6/11. 锅里留底油,加豆腐块和酱油翻炒均匀
7/11. 加骨头汤盐姜干红辣椒
8/11. 再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圆
9/11. 一起大火烧开
10/11. 加盖转小火煨半小时左右
11/11. 直到豆腐块充分入味,尝味撒上小葱出锅