土豆炒鸡/土豆焖鸡

1/8. 葱切小段，蒜切碎，胡萝卜擦丝，装盘备用～

2/8. 土豆切块，鸡肉切块，土豆跟鸡肉切差不多大小就行，装盘备用～

3/8. 腌制鸡肉：加入胡萝卜，部分葱，部分蒜，1勺酱油，1小勺鸡精，少许麻油，适量胡椒粉，腌制一会（如时间充足可放冰箱腌制1小时更入味哦）

4/8. 锅内倒适量油(油不要太多不要淹过土豆哦)，油加热后倒入土豆煎炸至金黄色出锅备用，过程中用锅铲多翻炒土豆哦～

5/8. 煎炸完土豆的油不多不少，直接倒入鸡块翻炒至完全变色，鸡七成熟左右出锅备用～

6/8. 锅内剩余的油不多的话直接加入蒜葱爆香，多的话记得倒出一些可以炒别的菜，否则油太多会影响口感的～

7/8. 蒜葱爆香后加入炒过的土豆和鸡肉，适量盐，酱油，耗油，鸡精，还有其他自己口味的调料，再加入大概半碗饭碗的开水(自己控制不用太多能把鸡焖熟就行)，翻炒均匀后盖上锅盖～

盖上焖至锅盖透气孔大冒烟就打开，加入香葱翻炒收汁即可～