主料 | ||
新鲜土鸡1只 | 土豆2个 | 洋葱200克 |
葱50克 | 姜80克 | 大蒜80克 |
辅料 | ||
生抽适量 | 老抽适量 | 食用油适量 |
盐适量 |
1/10. 土豆洗净去皮切块,青红椒洗净去籽切块,鸡肉洗净切块,加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制
2/10. 锅烧热,放适量油,油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和葱姜爆香
3/10. 加入鸡肉翻炒
4/10. 调入豆瓣酱、老抽、酱油、盐和糖
5/10. 倒入没过锅中食材的开水
6/10. 盖盖焖煮20分钟
7/10. 加入土豆
8/10. 中火炖煮至收汁
9/10. 根据个人喜好加入芹菜或香菜
10/10. 即可出锅
如果是土鸡的话记得焖制久一点才更好熟透哦