| 主料 | ||
| 羊排适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱适量 | 大蒜1头 | 生姜适量 |
| 草果适量 | 大料适量 | 花椒适量 |
| 陈皮适量 | 料酒适量 | 啤酒适量 |
| 老抽适量 | 冰糖适量 | 盐适量 |
| 孜然粒适量 | 大枣适量 | 香叶适量 |
| 小茴香适量 | ||
红焖羊排的做法，共7个步骤
1/7. 羊排洗干净 泡水30分钟 各种辅料备好
2/7. 羊肉切块 凉水下锅 焯水
3/7. 把各种香料下锅煸香 把焯过水的羊肉下锅翻炒加入冰糖
4/7. 放入红果 便于羊肉软烂 倒入啤酒加适量水 炖煮
5/7. 炖煮1个小时后 开始调味 可加入老抽 盐 辣椒 两块豆腐乳 继续炖煮入味 大概30分钟
6/7. 加了些土豆 胡萝卜 初秋的暖身暖心的家常晚餐
7/7. 轻易脱骨 酥烂入味
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