旋转美

1/8. 所有中种混合成团2.加保鲜膜封好，冰箱冷藏发酵12小时以上，不超过20小时。3.中种撕成小块，

2/8. 加入主面团揉至光滑，将面团揉至出手套膜，

3/8. 醒发10分钟，分成两份，其中一份加D 料和成黑面团

4/8. 面团各自排气，黑面团与白面团各捍成长形，由上而下收拢滚成条状，再重复这步骤，然后两份长方形捍开大片重叠在一起，卷在一起，卷的时候均匀和捍面的时候捍的厚薄要均匀，收口捏一下向下

5/8. 码入土司模具

6/8. 盖湿布，处于30度室温发酵至模具8分满，表面轻轻刷层蛋水液

7/8. 预热烤箱，下层，热风。160度30分钟，第10分钟时加盖锡纸，以免表皮上色过重,做好取出马上倒扣打侧放凉，放凉了要入袋装好以免风干。如果不切片撕着拉丝吃更过瘾。
柔软得弯腰敬礼也完全无问题。