南瓜中含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，南瓜还能消除致癌物质，促进生长发育，还有解毒功效。总之，常吃南瓜有益健康！这道清炒南瓜，简单美味！
| 主料 | ||
| 南瓜300克 | 姜适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
清炒南瓜的做法，共7个步骤
1/7. 南瓜去皮去瓤切片备用，不要切的太薄哦……
2/7. 热油锅，放入姜丝，大蒜爆香。
3/7. 倒入南瓜炒大火三分钟左右。
4/7. 加一小碗清水
5/7. 再加一点盐。
6/7. 小火炖10分钟。直到南瓜看起来感觉熟烂……关火！
7/7. 盛出，装盘，放点小葱！完工！
小窍门
南瓜去皮去瓤！
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