主料 | ||
五花肉200克 | 食用油100毫升 | 八角2个 |
蒜末适量 | 豆角300克 | 葱姜末10克 |
小麦面粉400克 | 水适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 酱油适量 |
1/4. 将准备好的面粉与适量水混合,活成面团,放置一旁醒着。
2/4. 将豆角摘了,清洗干净,撅成3厘米的段儿,五花肉切片备用。
3/4. 热锅,倒入食用油,油至5-6成热,放入葱姜末,五花肉翻炒至变色,倒入豆角,继续翻炒,加入适量水,没过豆角,加入酱油适量,八角,盐适量,中火闷着。
4/4. 将醒好的面擀成长片,中间切成两半,将两个长方形面片分别对折,切成1厘米宽面条,一个往外拧,一个往里拧,两个面条对捏一起,均匀摆放豆角上蒸15分钟。