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1/6. 从田里摘下的潺菜,洗净;
2/6. 炉上置锅,火腿切丝,放入锅里慢火熬20-30分钟;
3/6. 在熬汤的同时可以腾出手来煎蛋,先煎一面;
4/6. 再煎另一面,因不是做早餐或做太阳蛋,所以另一面也要稍煎一煎;
5/6. 火腿熬好后水是开着的,放入潺菜,用勺子翻几下,点放精盐和撒少许胡椒粉,滴几滴麻油;
6/6. 把蛋放在面上滚几滚可上盆食用。
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