主料 | ||
排骨300克 | 虫草花10克 | 山药300克 |
枸杞10克 | 姜5片 | 葱一把 |
辅料 | ||
料酒2勺 | 盐适量 |
1/7. 准备如图示的材料
2/7. 排骨冷水入锅,放入姜片,葱结,料酒一勺煮开撇去浮沬后捞出。
3/7. 将焯过的排骨放入砂锅中,放姜片葱结和余下的料酒煮开,再撇去一些浮沬
4/7. 放入虫草花转小火煲1小时。
5/7. 山药削皮切块,约入汤锅中,大火煮开转小火直至山药煮熟
6/7. 放入适量盐调味,放入枸杞(枸杞子提前用温水洗于净)再炖5分钟关火。
7/7. 炖好的成品,汤色金黄,很香呢。