土豆香肠饼

1/4. 将削好皮的土豆洗净，用擦丝器擦出细丝（越细越好熟），土豆丝太长就用刀切两下。香肠切成细丝或切丁，洋葱切丁，大葱切末，将以上材料混合，放在同一容器中，打入两个鸡蛋。

2/4. 向材料中加入适量面粉，适量盐，适量鸡精，逐步少量放水，并不断搅拌，直至所有材料成较浓糊状，（不要一次放水太多，太稀不容易煎成饼状）

3/4. 平底锅中放油，小火（一定要用小火哦，火大了容易煎糊，影响以后的所有饼的味道）预热后，用勺子取适量糊倒入锅中，并用勺子摊成圆饼（饼越薄越容易熟），待一面金黄后翻个煎另一面，另一面金黄后即可出锅。