主料 | ||
牛肉1000克 | 泡椒,豆瓣酱,花椒大料,桂皮香叶,山奈草果,生抽,盐,糍粑辣椒,姜蒜适量 |
1/8. 把牛肉清洗干净,冷水下锅抄一遍,撇清浮沫。汤不要倒留着备用。
2/8. 准备好食材
3/8. 姜蒜切片备用
4/8. 焯水的牛肉切成小方块备用
5/8. 自己捣蓉的糍粑辣椒
6/8. 热锅加入适量的油炒牛肉,炒5分钟把牛肉盛出来,锅里留油放花椒佐料,下姜蒜炒香,放糍粑辣椒,豆瓣酱,泡椒翻炒好后再放牛肉
7/8. 炒好后加入刚刚煮牛肉的汤大火烧开.再转小火煮40分钟
8/8. 煮好了,可以吃了。来碗米饭超下饭,建议如果要煮蔬菜汤就要多放点,可惜今天没有买萝卜放点萝卜更好吃。