主料 | ||
乌鸡两斤 | 当归适量 | 黄芪适量 |
板栗三五个 | 枸杞适量 | 红枣三五个 |
清水适量 |
1/6. 乌鸡买回来剁成块,可以整只,但我的啥锅太小,一次炖不完一只,只能分开。
2/6. 用温水冲洗干净,因为乌鸡不放血,所以不需要用热水焯,否则会流失营养。
3/6. 各种材料洗净备好,我还加了姜片,驱寒。
4/6. 乌鸡放入砂锅中,把除了枸杞以外的所有材料都放入锅中,加入没过乌鸡的水,打开自动档煲八个小时。
5/6. 剩最后一小时的时候放入枸杞。
6/6. 我喜欢原汁原味的,如果不习惯可以加点儿盐调味,我这个量一般三四顿吃完,不要放太长时间。