主料 | ||
花生米500克 | ||
辅料 | ||
花椒两勺 | 辣椒四勺 | 小茴香一勺 |
八角两个 | 丁香两个 | 十三香粉一勺 |
盐三勺 |
1/8. 原料
2/8. 花生米要洗干净备用
3/8. 花椒一勺,辣椒两勺,小茴香一勺,八角丁香各两个,盐两勺,十三香一勺煮开,放入花生米煮两分钟。
4/8. 花生米去皮冰箱冷冻一天
5/8. 冷油下花生米,加热过程中要注意搅拌,以免花生粘锅的地方会糊,
6/8. 花生全部浮起,而且颜色微黄,可以捞出来了
7/8. 锅里留少许油,放入花椒一勺辣椒两勺盐一勺,翻炒,在倒入花生米,翻均匀。
8/8. 做好的花生米放凉后很酥脆的,做好吃不是很辣,如果放入保鲜盒等两天在取出,才是真正的香酥麻辣了