主料 | ||
海白虾适量 | 洋葱大半个 | |
辅料 | ||
生姜1小块 | 盐1.5勺 | 生抽1勺 |
白糖1勺 | 熟白芝麻适量 |
1/5. 把虾开背去虾线,沥干水。生姜切小片。起油锅,油热后,虾和生平姜一起下锅爆炒,时间可以长一些,这个步骤是为了让壳和虾肉产生初步分离。炒好后,起锅备用。
2/5. 洋葱切细段,刚才炒虾的锅不用洗,再加点油,爆炒洋葱 ,加1小勺盐,炒两三分钟到洋葱变软入味。
3/5. 把虾倒入继续炒,再加半小勺盐,倒入生抽,炒入味。
4/5. 加勺糖,加入熟的白芝麻,再翻炒,即可。
5/5. 在成品上再洒一点白芝麻,配上白米饭,真好吃。