梭子蟹肉末粉丝煲

1/15. 准备食材

2/15. 粉丝用开水泡软

3/15. 梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉

4/15. 锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出

5/15. 锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.

6/15. 取砂锅，放适量清水，放下粉丝

7/15. 放下竹笋

8/15. 放下肉末

9/15. 放下梭子蟹

10/15. 加料酒，葱结，姜片

11/15. 加老抽，糖，辣油

12/15. 大火煮开，中小火10分钟。

13/15. 放盐，胡椒粉，梭子蟹盖

14/15. 煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）