水煮肉片

1/12. 鲜肉

2/12. 卷心菜、蒜苗

3/12. 葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒皮

4/12. 豆辣酱(自制)

5/12. 酱油、蚝油、料酒、盐

6/12. 将肉洗净切片放入盆里，加盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀

7/12. 将卷心菜切片

8/12. 将葱、姜、蒜、干红辣椒切片蒜苗切段

9/12. 炒锅内加油放干红辣椒、花椒皮、豆辣酱、葱姜蒜片煸香，加水烧开

10/12. 将卷心菜片放入锅内氽烫一下捞出，盛入汤碗中

11/12. 将肉片放入锅内，加酱油、蚝油、盐、味精调味，等肉片煮熟，加蒜苗关火