主料 | ||
莜麦粒60克 | 开心果30克 | 香瓜子肉30克 |
黑芝麻50克 | 核桃仁30克 | 杏仁片30克 |
葡萄干30克 | 麦芽糖120克 | 白糖40克 |
红糖20克 | 玉米油30克 |
1/8. 所需食材
2/8. 核桃仁,葡萄干,开心果用剪刀剪小
3/8. 先将芝麻、杏仁片、核桃仁、莜麦粒分别炒香
4/8. 锅中放油,放入白糖,红糖,麦芽糖炒成糖浆,注意火候
5/8. 放入所有坚果,拌匀
6/8. 长方形容器垫上油纸,坚果翻炒裹上糖浆后趁热放入容器,压实,一分钟后取出
7/8. 趁有余温时切成条状。
8/8. 莜麦坚果棒(成品图)
注意炒燕麦粒容易爆,小心溅到脸上,可以用锅盖加以掩挡。 切莜麦坚果棒一定要有温度时切,冷却后变脆容易碎。