主料 | ||
猪外脊200克 | 蝉蛹8个 | 鸡蛋2个 |
淀粉15克 | 中筋面粉20克 | 泡打粉5克 |
蚝油10克 | 盐,味,鸡粉适量 | 虾片15片 |
色拉油2000克 |
1/9. 首先把肉切成两厘米长条
2/9. 把蝉蛹蒸熟,扒皮去心待用
3/9. 把所有原料准备好
4/9. 将肉条味口腌制3分钟
5/9. 加入蝉蛹肉,鸡蛋,耗油,用手抓匀
6/9. 在加入面粉,淀粉,泡打粉和成糊状待用。
7/9. 锅中加油将虾片咋熟摆盘待用。
8/9. 将油温加热至五成热下和好的肉条,炸至金黄色。
9/9. 将炸好的肉条装盘即可,一道甘香可口的蛹香肉就做好了。
炸虾片的时候油温高点,炸肉条的时候油温在五成热就好了,待肉都下好了在加温炸至金黄色就行了。