主料 | ||
黄皮果(净重)1500克 | 冰糖750克 | |
辅料 | ||
盐15克 |
1/9. 挑选熟透的黄皮果。
2/9. 连枝带叶浸泡在加了盐的清水中,浸泡10分钟。
3/9. 冲洗干净,将黄皮果剪下,晾干水分。
4/9. 将晾干的黄皮果放入炖盅中。
5/9. 加入冰糖。
6/9. 用炖盅隔水蒸,先选择“快火”蒸3个小时。
7/9. 再用“慢火”炖5个小时。
8/9. 趁热装入玻璃瓶,装时可将果核剔除。
9/9. 装好的黄皮果将玻璃瓶倒扣放,起密封作用,不开封室温可保存半年,放冰箱保存时间可更长。
做蜜饯,最好选熟透的黄皮果,味道更为香郁。