主料 | ||
肉丝适量 | 鸡毛菜适量 | 面条适量 |
盐适量 | 食用油适量 |
1/7. 瘦肉切丝【一般菜场肉摊都有切丝服务】。加入料酒、淀粉、盐,搅拌均匀;上浆大约一刻钟,这样肉会嫩。
2/7. 鸡毛菜洗净,待用。
3/7. 热油锅,煸炒肉丝。
4/7. 下面。我喜欢柔软的宽面,如果用粗面或者龙须面,会呈现不同的风味哦!
5/7. 面煮开后加入一点精制油,然后再放鸡毛菜!这个步骤很重要,因为这样菜叶不会变黄。煮开后再放适量的盐。
6/7. 加入刚才煸炒后的肉丝,再煮一会就好了!我喜欢面条烂一点,如果你喜欢有劲头的面条,可以少煮一会哦!
7/7. 这一碗,满满的健康与美味!送给冬日辛苦奔波的你!如果你一直晚归或者加班,可以一次性煸两三天的肉丝放在冰箱里,想吃的时候煮点面条,洗几颗菜就可以啦!