番茄吐司

1/14. 番茄去皮，切块加20克水，搅拌成番茄汁。所有材料称量好。

2/14. 除番茄汁外，其余材料混合，分次加入番茄汁，搅成棉絮。和成面团，盖保鲜膜静置20分钟左右。使面团充分滋润。

3/14. 大概20分钟，揉出薄膜。

4/14. 收圆入盆

5/14. 发酵至原来的2—2.5倍大。

6/14. 取出排气，称出面团总重量，分割成三等份，擀开，卷起， 盖保鲜膜松弛15—20min

7/14. 松弛好后，擀开排气

8/14. 卷起，再次擀开卷起，放入吐司盒。

9/14. 放入吐司盒。

10/14. 盖上保鲜膜，发酵至8分满，盖上盖子。烤箱预热，180度下层，上下火，45分钟。出炉立刻脱模、侧放。晾凉后切片。

11/14. 出炉侧放

12/14. 晾凉切片

13/14. 放了一夜，表皮有些皱了。但是组织还是很绵软的。