主料 | ||
新良面包粉260克 | 鸡蛋1个 | 细砂糖40克 |
盐3克 | 奶粉7克 | 黄油23克 |
耐高糖酵母3.5克 | ||
辅料 | ||
番茄1个 | 水40克 |
1/14. 取130克番茄汁放入到面包桶内,加鸡蛋、糖和盐。
2/14. 选择和面2分钟,停止后静置40分钟。之后再加入切成小块的黄油和酵母。
3/14. 再选择和面40分钟。
4/14. 面团和好后,选择发酵40分钟。
5/14. 发酵好的面团取出排气,分成两份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。
6/14. 擀成长舌形,翻面。
7/14. 三分之一处对折。
8/14. 卷起
9/14. 再次擀长。
10/14. 卷起,放面包桶内
11/14. 选择发酵50-60分钟。
12/14. 发酵好的面包坯。
13/14. 选择面包机的烘烤功能33分钟,面包做好后立即取出,放晾架上晾凉。
14/14. 组织很棒的
1、打好的番茄汁不用过滤,会有极少量果肉,分量看面粉吸水性,可以先预留10克番茄汁,看和面情况再逐少量增加。
2、各型号的面包机功率不同,时间仅供参考。
3、如果不想做整形面包的话,可以直接选择甜面包程序。
4、做好的面包需要立即取出晾凉,用保鲜袋装着室温保存即可。