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番茄吐司

番茄吐司

广东海之韵

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这是用番茄汁代替水和面做出来的吐司,颜色粉红粉红的,很好看。我孩子特别喜欢吃番茄,因此就想到了将番茄融入到面包之中。番茄汁中的番茄红素含量较多,对预防癌症,冠心病,保护血管,软化血管,促进钙铁元素的吸收都有很大的作用,是一种的天然的保健品。
主料
新良面包粉260克鸡蛋1个细砂糖40克
3克奶粉7克黄油23克
耐高糖酵母3.5克
辅料
番茄1个40克

番茄吐司的做法,共14个步骤

番茄吐司的做法图解1

1/14. 取130克番茄汁放入到面包桶内,加鸡蛋、糖和盐。

番茄吐司的做法图解2

2/14. 选择和面2分钟,停止后静置40分钟。之后再加入切成小块的黄油和酵母。

番茄吐司的做法图解3

3/14. 再选择和面40分钟。

番茄吐司的做法图解4

4/14. 面团和好后,选择发酵40分钟。

番茄吐司的做法图解5

5/14. 发酵好的面团取出排气,分成两份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

番茄吐司的做法图解6

6/14. 擀成长舌形,翻面。

番茄吐司的做法图解7

7/14. 三分之一处对折。

番茄吐司的做法图解8

8/14. 卷起

番茄吐司的做法图解9

9/14. 再次擀长。

番茄吐司的做法图解10

10/14. 卷起,放面包桶内

番茄吐司的做法图解11

11/14. 选择发酵50-60分钟。

番茄吐司的做法图解12

12/14. 发酵好的面包坯。

番茄吐司的做法图解13

13/14. 选择面包机的烘烤功能33分钟,面包做好后立即取出,放晾架上晾凉。

番茄吐司的做法图解14

14/14. 组织很棒的

小窍门

1、打好的番茄汁不用过滤,会有极少量果肉,分量看面粉吸水性,可以先预留10克番茄汁,看和面情况再逐少量增加。
2、各型号的面包机功率不同,时间仅供参考。
3、如果不想做整形面包的话,可以直接选择甜面包程序。
4、做好的面包需要立即取出晾凉,用保鲜袋装着室温保存即可。

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营养信息

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  • 番茄吐司热量499 千卡
  • 脂肪130.21 克
  • 蛋白质35.96 克
  • 碳水化合物163.32 克
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