提拉米苏8寸

1/11. 吉利丁片用冷水侵泡5分钟

2/11. 蛋黄4个加入白糖80G隔热水打发至颜色发白，搅拌至80度

3/11. 加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，这时吉利丁片已经融化

4/11. 马斯卡膨250G倒入容器中，加朗姆酒拌匀，加入蛋黄拌匀成蛋黄芝士糊

5/11. 动物淡奶油打发至有纹路，加入蛋黄芝士糊由下至上切拌均匀

6/11. 8寸新形模底部放一层侵泡过咖啡酒混合液的手指饼干（咖啡酒混合液我是用1包雀巢咖啡+咖啡酒10G+10G水调

制的）

7/11. 倒入少量的奶油芝士糊

8/11. 再放入一层侵泡过咖啡酒混合液的手指饼干

9/11. 倒入剩下的奶油芝士糊，并抹平表面

10/11. 放冰箱冷藏一个小时后洒可可粉再洒糖粉食用。