主料 | ||
米饭500克 | 熟糯米粉250克 | 肥瘦猪肉泥100克 |
小葱3-5根 | 洋葱1/4个 | 胡萝卜1小根 |
盐6克 | 鲜味生抽1大汤匙大概就15mI | 味精2左右克 |
1/7. (1)先做馅,将小葱、洋葱、胡萝卜切成碎粒放在猪肉泥中拌匀,再依次放入盐、味精、鲜味生抽继续拌匀备用。
2/7. (2)做糍粑,把米饭倒入硅胶揉面袋,按压成泥,然后放入熟糯米粉继续按揉成糍粑团,取出来即可。
3/7. (3)将糍粑团用手弄个窝放入肉馅。再把它象包包子一样捏拢,收口朝下放置10分钟,让糍粑自然变成团。
4/7. 自然成圆团的样子
5/7. (5)把放了馅的糍粑团弄成扁圆的大饼即可!本人想把弄漂亮点,借助了饼模!
6/7. (6)弄好后,放入盘中待蒸锅水开后,连盘放入蒸锅中蒸15分钟!(注意一下,糍粑很粘,在饼下方垫上油纸,否则会粘在盘子上)
7/7. (7)本人为了让糍粑馅饼好看,别出心裁蒸之前刷了层蛋液。其实不刷也可以!
此饼做好后,可烤可蒸