自制豆腐脑

1/9. 家用小碗取一碗浸泡八小时以上的黄豆，一碗黄豆两碗半水的比例放进豆浆机磨出浆

2/9. 要磨细点，豆浆机小，两碗豆子要分两次磨完

3/9. 用过滤袋过滤，豆浆完全挤出，豆渣可以留着做小豆腐 熬粥或煎豆渣饼

4/9. 把沫沫撇出去大火煮开

5/9. 煮时要看着不能离锅，怕糊底用勺子顺一个方向慢慢搅拌，煮沸会有沫子，沫子快要溢出来马上关火，把沫子撇出，锅一定要有沫子扑锅的空间，不可以满锅煮

6/9. 葡萄糖内脂直接倒入盆里，不用融化，豆浆会将其融化

7/9. 豆浆趁热高一点快速倒入装内脂的盆里，此时内脂已经充分的融入豆浆里了

8/9. 改上盖子，十五到二十分钟就是豆腐脑了，这段时间可以做配汤，葱花爆锅添水放酱油 紫菜 木耳碎或香菇碎 盐 十三香 鸡精，开锅淀粉勾芡，打一鸡蛋放点水边搅边散在锅里，然后关火