糖醋香脆骨

11273人浏览

分享到：

糖醋香脆骨的做法，共10个步骤

1/10. 大润发购回的去膘猪脆骨，洗净，泡去血水

2/10. 切成小方块

3/10. 装料理袋，放小苏打醋生抽料酒花椒粉腌制两小时以上

4/10. 平底锅涂薄薄一层油，小火慢煎，煎出脆骨中的水分

5/10. 我一般都盖盖子煎20-25分钟，煎出水分和油分，这样口感既有咬劲又不会太柴

6/10. 换一口大锅，连肉带汤汁倒入

7/10. 用老抽甜面酱醋冰糖料酒葱姜八角香叶干椒调成糖醋料

8/10. 倒进锅中，大火煮开，转小火焖25-30分钟

9/10. 大火收个汤

10/10. 滴几滴味极鲜，撒上葱花

以前烧糖醋类的都会加一勺老抽上色，这次用甜面酱试了下，口感居然不错，只是我心虚怕不上色，又加了小半勺老抽，后来发现是画蛇添足了，罪过，罪过

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11273人查看，0条评论