主料 | ||
豆饼200克 | 青菜300克 | 葱适量 |
姜适量 | 植物油适量 | 盐适量 |
花椒粒6个 | 生抽一点 |
1/5. 准备好各种食材,清洗干净。
2/5. 如果牙齿不好,就用当天新买的豆饼。我用的豆饼是提前俩天买的,出出风,去去湿气,这样炒出来的豆饼酥脆,嚼着特香。
3/5. 把葱姜切碎,锅里倒入植物油,放入花椒粒(放花椒是为了提香味,然后捞出来),倒入豆饼,不停的翻炒,用中火,小心豆饼别糊了。豆饼变成金黄色盛出。炒的过程中忘记拍照了。
4/5. 放入葱姜,放入青菜翻炒,(青菜用刀从中间切一刀,不然在炒的时候容易缠上),滴点生抽,放盐。
5/5. 青菜炒好倒入炒好的豆饼,翻炒下盛出。成品图。制作过程忘拍照了。
牙齿不好的建议在做这道菜时选用当天买的豆饼,并且缩短豆饼在油里炒的时间。