莜面杂粮贝果

1/16. 高粉180克

2/16. 莜面加入30克

3/16. 除了坚果和黄油以外所有食材放入面包机，启动30分钟和面程序。

4/16. 核桃仁弄碎，提子干用朗姆酒浸泡4小时左右，黑白芝麻炒熟备用。

5/16. 揉好的面团要到扩展状态，分成80克左右的面团，盖湿布静置10分钟。

6/16. 每个面团擀开成薄片。

7/16. 两边向中间对折，压实。

8/16. 再对折，边缘捏紧。

9/16. 用手擀成均匀长条，一边用擀面杖擀成这样。

10/16. 包裹好另一边，如图。

11/16. 温暖处发酵30分钟。

12/16. 50克细砂糖和1升水，煮沸做贝果水。

13/16. 贝果放入，两面各30秒。

14/16. 捞出迅速包裹各类坚果。

15/16. 预热烤箱190度，接着入烤箱烤15分钟。