笋子牛肉

1/12. 牛肉和笋切小

2/12. 一起焯水

3/12. 调料：葱结。蒜、姜、干辣椒、花椒、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖。

4/12. 油7层热放调料爆香

5/12. 倒入牛肉笋子大火爆炒几下

6/12. 加：料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、几滴醋，翻炒均匀

7/12. 倒入高压锅，加入适量水，加葱结

8/12. 高压锅上气后煮25分钟

9/12. 25分钟后再倒入炒锅加适量盐，大火收汁，完成

10/12. 完成

11/12. 完成