红酒烩牛肋

1/11. 牛肋切肉块，反正锅中少油煎到上色。

2/11. 准备香料，小葱打结拍松、大葱切段。

3/11. 香料下锅，和变白微黄的牛肋简单煸炒。

4/11. 倒入适量生抽和料酒。

5/11. 蒸发料酒酒精后倒入老抽，上色即可。

6/11. 老抽让肉块挂色以后倒入红葡萄酒，量要将将淹没肉块。

7/11. 红酒变得粘稠后加入清水，这次完全淹没肉块。

8/11. 加水后的汤汁再次浓郁时，加入香叶、一大块洋葱，洋葱不用切 直接放就可以，中火慢炖1小时。

9/11. 汤汁收掉1/3时加入冰糖，冰糖的量可以稍微多些，一来中和红酒酸味，二来让暗色的肉块显得明亮，

10/11. 最后，将汤汁收干。