糖醋脆皮鸡蛋豆腐

1/16. 黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

2/16. 黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

3/16. 鸡蛋打入碗中。

4/16. 用筷子把鸡蛋打搅均匀。

5/16. 取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。（记得把豆浆晾凉哦）

6/16. 先把鸡蛋液过筛。

7/16. 把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。将混合液再次过筛。

8/16. 最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。（如果家里没有保鲜盒，也可以用不锈钢或者瓷碗之类的容器，保鲜膜如果太小了，也可以用食品袋代替，步骤都是一样的）

9/16. 保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

10/16. 锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖再蒸10分钟。

11/16. 哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。（记得连保鲜膜一起拿出来哦，要不然会碎的）

12/16. 鸡蛋豆腐晾凉以后，切块。

13/16. 切了块的豆腐均匀的裹上一层淀粉，入六成热的油锅中炸至金黄。

14/16. 拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀备用。

15/16. 炸好的鸡蛋豆腐