主料 | ||
羊肩排500克 | ||
辅料 | ||
洋葱150克 | 生姜片12克 | 小葱5克 |
迷迭香2支 | 孜然粉5克 | 芝麻辣椒粉2克 |
海鲜酱3汤匙 | 盐5克 | 料酒30毫升 |
1/10. 羊肩排自然解冻后用清水泡清血水,中途水浑浊了要换清水
2/10. 洋葱洗净切丝,准备生姜,小葱段,新鲜的迷迭香,孜然粉,辣椒粉和海鲜酱
3/10. 洗净的羊排吸干水分后放入盆中,加入盐,料酒,生姜,小葱和海鲜酱拌匀腌制10小时以上(气温高要进冰箱冷藏)
4/10. 烤盘里垫上锡纸,先把一半洋葱铺底
5/10. 再把羊排加入上面加上洋葱,葱姜,迷迭香,孜然粉
6/10. 盖上锡纸,烤箱200度预热
7/10. 进入预热好的烤箱内倒数第二层,烤一个小时
8/10. 40分钟后取出把羊排移到网架上两面都撒上辣椒粉,孜然粉和迷迭香
9/10. 再进烤箱放中层烤到时间到后取出
10/10. 趁热食用味道最佳
1.冰冻的羊肉要自然解冻,然后泡清血水能除去膻味
2.里面的调味料要依照自家的口味决定
3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱和食物的多少大小而定