覆盆子贝果佐枫糖奶油奶酪

1/11. 将冰冻的覆盆子退冰冲洗，与水一起放入厨师机的搅拌杯中，打成糊状。

2/11. 加速2~3档搅拌约5分钟后放入黄油再继续揉面至至扩展阶段。

3/11. 揉好的面团整形发酵至约2倍大。

4/11. 将面团分切成四等分后静置10分钟，用1/3折叠压实法将面团卷成圆柱形后，压扁一头接口接成圆形。

5/11. 依次按步骤图整形成圆圈状，收口捏紧，放入垫硅油纸烤盘。

6/11. 室温静置30~40分钟。

7/11. 锅中倒入水烧后加糖，连同油纸将面团放入热水中，两面各煮30秒后捞起，稍沥干水后，撒上少许砂糖。

8/11. 出炉即放散热架上冷却。

9/11. 准备好馅料材料。

10/11. 放凉的贝果一剖为二，抹上搅拌好的馅料，摆上核桃碎即可。