芹菜肉丝

1/8. 芹菜入开水焯烫后捞出

2/8. 粗一些的芹菜用刀从中间一分为二

3/8. 切成寸段备用

4/8. 瘦肉切丝，放入一勺料酒，一勺酱油，两滴红烧酱油腌制备用。干红辣椒，姜丝切好备用

5/8. 热锅凉油下瘦肉丝，滑散，炒变色后，略微放些盐调味。

6/8. 加入干红辣椒及姜丝，翻炒爆出香味后，倒入芹菜段翻炒

7/8. 倒入酱油和盐，翻炒一会儿就可以出锅了